Sanitární den v restauraci – 40 m² kuchyň, 5 zaměstnanců vs. Gastro Cleaning
Cíl:Zajistit důkladný sanitární den kuchyně o velikosti 40 m² v souladu s hygienickými normami, bez narušení provozu restaurace.
Možnost 1: Udělat si to vlastními silami
Majitel restaurace zvažoval, že sanitaci provede se svým personálem:
Počet zaměstnanců: 5
Mzda na osobu: 2 000 Kč / den
Úklidový den: celý provoz uzavřen
💸 Odhadované náklady:
| Položka | Náklad |
|---|---|
| Mzdy 5 lidí | 10 000 Kč |
| Čistící prostředky, rukavice, pytle | 1 200 Kč |
| Organizace, ztracený čas manažera | 1 500 Kč |
| Ztráta tržeb z celodenního uzavření | 20 000 – 30 000 Kč |
| ❗ Riziko: nedokonalý výsledek, zbytečný stres | nevyčíslitelné |
| CELKEM | 32 700 – 42 700 Kč |
Možnost 2: Zadání sanitárního dne firmě Gastro Cleaning, s.r.o.
Řešení:
Profesionální tým, zkušenosti v gastro provozech
Vlastní certifikovaná chemie
Úklid mimo provozní dobu (v noci)
Komplexní dezinfekce, detailní čištění spotřebičů, stěn, podlah, stropu, výdechů
💰 Náklady:
| Položka | Cena |
|---|---|
| Kompletní sanitace 40 m² kuchyně | 23 000 Kč |
| Tržby restaurace: zachovány | 0 Kč ztráta |
| Organizace: bez starostí | 0 Kč |
| Výsledek: hygienická jistota, protokol, fotodokumentace | ✔️ |
Srovnání
| Varianta | Cena celkem | Kvalita | Stres | Tržby |
|---|---|---|---|---|
| Interně (5 lidí) | 32–43 000 Kč | ❌ Riziková | 😤 Vysoký | ❌ Ztráta |
| Gastro Cleaning | 23 000 Kč | ✅ Profesionální | 😌 0 stresu | ✅ Zachovány |
Závěr:
Objednáním profesionální služby klient ušetřil 9 000 – 20 000 Kč,
nepřerušil provoz a měl jistotu perfektního výsledku.
Fotky ze sanitace, report, hygiena spokojená:
„Kuchyně po zásahu Gastro Cleaning vypadala jako nová – nerez zářil, mastnota zmizela, hygiena prošla bez jediné připomínky.“