V gastro provozech je čistota a hygiena klíčová nejen pro zdraví zákazníků, ale i pro zachování dobré pověsti a vyhnutí se pokutám. Pokud máte gastro podnik, tak víte, že pravidelné a důkladné dezinfikování je nezbytné pro dodržení hygienických norem. A pokud byste si mysleli, že stačí jen trochu vody a saponátu, zamyslete se znovu – jde to mnohem hlouběji!

Používejte certifikované dezinfekční prostředky

 Když jde o čistotu, obyčejná voda a mýdlo nestačí. Hygienické normy vyžadují použití dezinfekčních prostředků, které mají certifikaci a účinnost proti širokému spektru bakterií a virů. Ty správné produkty vám zaručí, že všechny povrchy budou skutečně hygienicky čisté a připravené na přípravu jídla.

Nezapomínejte na skryté plochy

 Kuchyň je plná oblastí, které nejsou vždy na očích, ale kde se bakterie mohou skrývat. Kliky na dveřích, vypínače, madla lednic a další podobné povrchy bývají častým místem, kde se hromadí nečistoty. Pravidelná dezinfekce těchto „skrytých“ míst je stejně důležitá jako úklid kuchyňských desek nebo podlah.

Pravidelnost je základ

 Když jde o dezinfekci, důležitá je nejen kvalita, ale i pravidelnost. Denní úklid by měl zahrnovat nejvíce frekventované plochy, ale pro důkladný úklid nezapomeňte ani na týdenní a měsíční plány. Ty vám pomohou systematicky zajistit, že vše je pod kontrolou a že žádná oblast nebude zanedbaná.

Profesionální úklid 1× za čas 

I když pravidelný úklid zvládnete interně, některé nečistoty, jako jsou usazené tuky nebo těžce přístupná místa, je lepší nechat na odbornících. Profesionální úklidové firmy disponují správným vybavením, které dokáže odstranit i ty nejodolnější nečistoty, které běžná údržba nezvládne.

Nechcete riskovat pokuty a špatnou pověst? 

Pokud si nejste jistí, zda vaše provozní hygienické standardy splňují všechny požadavky, kontaktujte odborníky. S profesionálními službami zajistíte, že váš provoz bude vždy v top stavu, což vám ušetří nejen čas, ale i možné sankce.